提拉米苏意大利甜点

 提拉米苏Tiramisu作为意大利甜点的代表外貌绚丽姿态娇媚是风靡各大咖啡厅烘焙门市及西餐厅的时髦甜点 这一甜点自20世纪80年代中期走红现今世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点而不为意式餐馆所专供它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液这一新口味亦为蛋糕布丁等其它形式的冷热甜点所吸收
它以香醇浓沉的口感将Espresso特浓意大利咖啡的苦蛋与糖的润甜酒的醇巧克力的馥郁手指饼干的绵密乳酪和鲜奶油的稠香可可粉的干爽揉合在一起只用了不到十种材料把甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验交糅着一层层演绎到极致[1]Tiramisu在意大利原文里Tira是提拉的意思Mi是我Su是往上合起来就是拉我起来的意思也有另一种解释是带我走和记住我带走的不只是美味还有爱和幸福